Diese Website verwendet Cookies.
Dürfen wir Cookies setzen? So können wir dir das beste Website-Erlebnis bieten! Unsere schönen Videos dürfen wir nur für dich abspielen, wenn du die Cookies akzeptierst. Indem du auf 'Einverstanden' klickst, stimmst du der Verwendung aller Cookies zu, wie in unserer Datenschutzerklärung beschrieben.
Reifen
Wo Zeit Geschmack macht
Das Reifen ist bei Vergeer Holland ein Handwerk, das wir zur Perfektion beherrschen. In unseren eigenen Reifereien in Bodegraven, Woerden und Reeuwijk bekommt unser Käse die Zeit, seinen Charakter zu entwickeln.
Mehr als 8 Millionen Kilo Käse lagern auf 30 Jahre alten skandinavischen Fichtenholzbrettern – eine Tradition, die Geschmack und Stabilität garantiert. In unseren Reiferäumen sorgen konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit für einen Reifeprozess, der Generationen an Handwerkskunst widerspiegelt.
Zeit ist die beste Zutat
Bei Vergeer Holland glauben wir, dass echter Geschmack Zeit braucht. In unseren Reiferäumen schaffen wir ein kontrolliertes Klima, in dem jeder Käse langsam seinen vollen Charakter entwickelt. Sorgfältig wenden wir die Käse zum richtigen Zeitpunkt, aber ansonsten lassen wir die Zeit ihre Arbeit tun. Wir reifen vorzugsweise schwere Käse, da diese gleichmäßiger reifen und ein reiches Geschmackserlebnis bieten. Ab einem Alter von zwei bis vier Wochen beginnen sie ihre Reise, die manchmal bis zu anderthalb Jahre dauert. So entsteht ein Käse mit dem echten Vergeer-Charakter.
Erleben Sie die Qualität
Qualität ist kein Versprechen, sondern gelebte Praxis. Unsere Käse werden mit Sorgfalt und Regelmäßigkeit verkostet, nicht nur von unseren Käsemeistern, sondern auch von Kollegen aus allen Ebenen des Unternehmens. Denn bei uns teilen alle die gleiche Leidenschaft: Geschmack zu liefern, der Generationen verbindet.
